コクのある味わいと華やかな香りの ‘’はつのみきり‘’。
八鹿自慢の、夏の酒。

地元九重町で契約栽培した「日本晴」と「五百万石」を使用した純米吟醸酒です。
米本来の旨みを引き出す事にこだわり、製麹より全て手造りで醸した酒を、冬に搾り貯蔵。
夏になり初めて吞口を切った「はつのみきり」は、
華やかな香りはそのままに、熟成を経たことで増したコクが特徴です。