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大吟醸酒の『上槽』(搾り)を行いました(^^)/

みなさんこんにちは!

オンラインショップ舟来屋(ふなこや) 

店長のハラダです(۶•̀ᴗ•́)۶

2月も後半に入り九重町も暖かくなってきました!
今週八鹿では大吟醸酒の『上槽』(搾り)を行いました。
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あまい吟醸香のとてもいい香りに包まれる中
木綿の袋に醪(もろみ)を入れ、
タンクに吊るすことで醪に余分な圧力をかけることなく
自然な重みでお酒を搾ります。
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最初に出てくる白く濁っているお酒を『あらばしり』と呼び、
徐々に透き通ってきたお酒を丁寧に斗瓶に集めて
じっくりと熟成させていきます。
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今年も大変素晴らしい出来栄え!
わずかではありますがオンラインショップでも
『あらばしり』の発売を予定しておりますので
乞うご期待です
*\(^o^)/*



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