みなさんこんにちは。

今日は晴れ間の広がる初夏らしい気候となりました。

私たちの職場も6月から夏服へ衣替えいたしました♪

気分一新です♪

さて、毎年恒例の梅酒に漬け込む梅の実のヘタ取り作業が始まりました！

弊社製品『酒蔵で造った梅酒』『カランド梅』の仕込みに使う原料梅です。

原料の梅実は、梅の生産地　大分県日田市大山の大粒の豊後梅【鶯宿】（おうしゅく）を１００％使用♪

今年は天候不良の為「梅実の出来が悪い」と梅農家の方がもらしていました。

が！しかし！！！

選果された、とても綺麗な梅でした。

これらの梅実を一粒一粒丁寧にヘタを取ります。

気の遠くなるような作業ですが、美味しい梅酒になるように社員総出で作業にあたります♪

ヘタを取った梅をアルコールの中で、約1年間漬け込みます。

糖類やアルコールを数回に分けて入れる【段仕込み】という製法で漬け込みます。

今年仕込んだ梅がまた来年、美味しい×２梅酒になることを願っています（*^_^*）

→梅酒製造担当★リーダー多田！

今年完成した梅酒も最高な出来栄えです♪

これからの季節はロックやソーダ割りでスッキリ爽やかな夜をお過ごし下さい♪

◆◇Today’s　1本◆◇

『八鹿の　酒蔵で造った梅酒』

【ご購入はこちらから】

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